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根據統計，台灣平均每四十分鐘，就有一人死於肝臟疾病。事實上，肝臟是人體最重要的器官之一，除非肝臟能正常運作，要不然想要維持身體健康根本免談。

因為肝臟是人體的毒素淨化機，負責代謝體內的有害物質，再經由腸道、腎臟等器官加以排除。肝臟在代謝代謝毒素的過程需要消耗大量的維生素以及礦物質，所以營養素的補充對於肝臟來說至關重要，以下是十種食物可說是肝臟的強力清潔工，均衡攝取可促進肝臟以及身體健康。

1.高麗菜
富含硫有機化合物的十字花科蔬菜，如高麗菜、綠花椰菜等，是肝臟最好的清潔劑。

2.橄欖油
橄欖油中的強力抗氧化劑，可以保護肝臟免受有害物質的損傷。

3.大蒜
大蒜可以透過刺激肝臟生產更多的消化酵素，來提高肝臟解毒以及排毒的效能。

4.胡蘿蔔
胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素以及類黃酮，是非常好的保肝食物。

5.蘋果
蘋果不僅含有維生素以及礦物質，更富含果膠。果膠為膳食纖維的一種，可以藉由吸附毒素來減輕肝臟的工作量，使肝臟得以維持正常運作。

6.核桃
堅果含多種具氧化功能的營養素，可以保護肝臟細胞免受自由基的侵害。除此之外，堅果也是補充單元不飽和脂肪酸的最佳來源之一，單元不飽和脂肪酸不僅可以預防多於脂肪在肝臟堆積，還能促進肝臟細胞的健康。

7.蘆筍
蘆筍中的穀胱甘肽，是肝臟在解毒的過程中會消耗大量的營養素，因此補充穀胱甘肽可以提高肝臟的解毒效能。

8.綠葉蔬菜
像是菠菜、羽衣甘藍等綠葉蔬菜，都含有豐富的葉綠素，能夠增強肝臟代謝毒素的能力，多多食用可以幫助降低重金屬以及農藥等毒素對身體所造成的傷害。

9.維他命C
肝臟在運作的過程中需要有維他命C的參與，除此之外維他命C的補充，不僅能保護肝臟細胞，還能幫助修復肝臟。

10.牛樟芝
三萜類化合物可說是牛樟芝中的靈魂人物，重要的藥用功效包括抗發炎、修復肝臟細胞、提升肝臟機能、抑制肝癌細胞的生成，因此可以達到保肝解毒的功效。不但，由於野生牛樟芝不但不合法，也缺乏完善的管理機制，所以品質不穩定，也容易有重金屬汙染等問題，還沒保肝反倒更傷肝。所以建議在選購牛樟芝保健產品時，最好選擇有通夠安全檢驗，在實驗室固態培養的牛樟芝。

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都說高血壓是沉默殺手，其實腎臟病也不例外，明明平常時幾乎沒感覺有甚麼不同，但是一旦身體開始出現異常症狀，往往都是病情發展已經相當嚴重的時候。所以當我們的身體出現以下症狀時，千萬不可以輕忽大意，因為這些異狀很可能就是腎臟對我們發出的求救訊號。

1.排尿頻率改變
排尿頻率以及尿量的變化，是許多腎臟病都會出現的症狀。一般健康成年人，平均每天的排尿次數為4~6次，尿量約為800~2000毫升。所以當排尿次數、尿量發生變化，甚至出現夜間頻尿的症狀時，都必須特別留意。

2.排尿困難
排尿不順暢，甚至出現疼痛感，很可能是因為尿路感染所造成的。長期的尿路感染，則可能引發泌尿系統疾病，甚至導致腎功能損傷。

3.血尿、蛋白尿
在屏除飲食(紅龍果、甜菜)、藥物(抗結核藥物)以及生理期等原因之後，血尿的發生很可能表示我們的泌尿道系統(腎臟、輸尿管、膀胱、尿道)出現了問題，最好前往醫院做更進一步的檢查。

另外，尿液出現泡泡不一定就是蛋白尿，也有可能只是蛋白質食物吃太多的關係。但是如果泡泡細且黏稠，且持續五分鐘以上未消的話，就有可能是因為腎臟功能異常所引起的。

4.水腫
腎臟是身體負責代謝水份重要器官，而當腎臟機能下降的時候，多餘的水份就會積存在身體的各個器官當中，造成四肢、臉部水腫。

5.頭暈、無力、貧血
腎臟會產生一種促進紅血球生成的激素，還能幫助紅血球攜帶氧氣。所以當腎臟生病時，就難以促進激素的生成，容易因為紅血球減少而引發貧血。同時，還會因為紅血球的減少，使得輸送到細胞的氧氣跟著變少，結果導致全身虛弱無力、頭暈目眩、精神難以集中。

6.皮膚瘙癢
腎臟是身體主要的排毒器官之一，身體毒素經過肝臟代謝處理之後，會透由腎臟、腸道等器官排出體內。但是當是腎功能衰竭時，身體的毒素跟廢物都會積存血液當中，積存過久就容易引起皮膚過敏跟皮膚搔癢。

7.口臭
基本上大多數的口臭，都是因為口腔疾病或清潔不乾淨而引起的，只有少部分人的口臭是因為其他器官疾病所導致的，例如腎臟病、糖尿病、肝臟病、胃酸逆流等，如果是因為腎臟疾病所引發的口臭，會帶著尿味或金屬氣味。

8.噁心嘔吐
當腎臟衰竭時，血中的尿素氮濃度會增加，腸道中的微生物又會將尿素分解成氨，氨會刺激腸胃道黏膜，引發噁心、嘔吐感。

9.呼吸短促
當腎臟無法代謝水份以及廢物，在肺部沉積滯留時，就容易引起肺部相關併發症，導致氣喘、呼吸困難。

10.腰背疼痛
大多數的腰酸背痛，通常是因為肌肉骨骼所引起的，而且也不是所有腎臟病都會出現腰痛症狀，只有因為病菌所造成的急性腎盂腎炎、腎臟尿路結石、水腎、腎腫瘤等才會感覺腰痛。但是當你經常腰酸背痛，又伴隨著其他腎臟病徵兆時，可能就需要做更進一步的檢查了。

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檸檬中含有豐富的維他命C、果膠、維生素B群、黃酮類以及鈣、磷、鐵等微量元素，可以從裡到外地幫助我們的身體更加健康，以下是早上飲用檸檬水可以獲得的十種健康好處。

檸檬水對健康的十種益處

1.增強免疫力。

2.維持體內的酸鹼平衡。

3.促進排毒。

4.幫助消化。

5.讓感冒好得更快。

6.滋養大腦以及神經細胞。

7.幫助尿酸溶解，預防痛風。

8.幫助肝臟解毒。

9.美白、促進膠原蛋白形成、預防痤瘡等肌膚問題。

10.消水腫、促進脂肪燃燒，是幫助體重控制的最佳飲品。

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大腦是人體最重要的一個器官，不僅是最大的資訊處理中心，還負責發號施令，指揮各器官所要進行的日常工作。所以一但大腦受損，容易引發連鎖效應，影響整個身體。根據世界衛生組織的研究，以下十種日常行為，最容易造成大腦損傷。

傷害大腦的十大危險行為

1.不吃早餐
經過一夜的睡眠，身體基本上處於飢餓狀態，如果在早上不適時的做營養補給，大腦容易因為血糖過低而無法有效運作。

2.暴飲暴食
營養過剩容易造成血糖、血脂的上升，久而久之會提高腦血管粥狀硬化的風險，

3.吸菸
增加多發性腦萎縮以及阿茲海默症的風險。

4.糖吃太多
多餘的糖分會阻礙蛋白質以及營養素的吸收，使腦部發展受到嚴重干擾。

5.吸入髒空氣
美國南加州大學也曾經透過動物習慣發現，吸入髒空氣會造類似記憶力喪失以及提高阿茲海默症風險。

6.缺乏睡眠
根據一則刊登於《神經科學雜誌》的研究表示，睡眠不足會造成腦細胞的損傷，並且這種傷害可能還是永久性的。

7.蒙著頭睡覺
大腦是人體內氧氣需求量最大的器官，但是因為蒙著頭睡覺會使得棉被中的二氧化碳濃度的增加，氧氣卻越來越少，大腦很可能會因為缺氧而導致腦細胞的損傷。

8.生病時工作或學習
生病時或是身體不適時，如果沒有好好休息，反而勉強自己工作或唸書，不但會大大降低效率，還容易造成大腦損傷。

9.缺乏思考
思考是大腦的運動方式，所以長期缺乏思考，或是沒有學習新的知識，只會造成大腦的退化，即使再聰明的人也可能會越變越笨。

10.惜字如金
知識交流的交流對談，是鍛鍊大腦的最佳途徑，有助於刺激大腦的發育。

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桑葚酸酸甜甜的，大家都愛吃。但其實桑葚的藥用價值，早在已經在幾百年前就已經備受肯定了，例如《本草拾遺》就有對桑葚的記載：「利五臟關節，通血氣，搗末，蜜和為丸。」

即使到了今天，桑葚的營養價值依舊備受肯定，因為桑葚富含蘆丁、花青素、白黎蘆醇等營養素，所以食用桑葚能夠帶給身體的六種健康益處。

1.明日
每天食用桑葚，可以養血明目，緩解眼睛疲勞症狀。

2.預防癌症
已經有許多研究表示，白藜蘆醇具有降低癌症風險的效果，而桑葚正好就是白藜蘆醇的食物補充來源之一。

3.增強免疫力
桑葚富含維他命C以及類黃酮物質，都是能夠提高免疫機能的營養素。

4.提高記憶力
桑葚同時也高膽鹼食物，膽鹼為維生素B群的其中一個成員，是一種非常好的強健腦力的營養素。

5.清除血脂
台灣中山醫學大學醫學院經由動物實驗發現，食用桑葚可以幫助降低血液中的低密度脂蛋白(壞膽固醇)以及三酸甘油脂，有助於血脂的清除以及心血管疾病、脂肪肝的預防。

6.緩解炎症
桑葚中的花青素、多酚、類黃酮都是天然的抗氧化劑，也具有抗發炎的特性，因此有助於緩解身體的發炎反應。

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堅果，因為富含健康油質以及多種維生素、礦物質，所以被稱為最健康的零食。每天吃上一把堅果，不但可以幫助控制食慾、養顏美容、降膽固醇，甚至還有利於肝臟健康喔。

別看堅果小小一顆，其實富含多種具氧化功能的營養素，可以保護肝臟細胞免受自由基的侵害。除此之外，堅果也是補充單元不飽和脂肪酸的最佳來源之一，單元不飽和脂肪酸不僅可以預防多於脂肪在肝臟堆積，還能促進肝臟細胞的健康。

不過堅果的種類繁多，那些堅果最有利於肝臟保健呢？

1.巴西堅果(Brazil Nut)
原產於巴西及其他南美洲地區的巴西堅果，是補充硒的最佳來源。硒，不但是強大的抗癌礦物質，更可以增強免疫力、防止肝細胞的損傷，預防肝臟疾病的產生。

2.核桃(Walnut)
富含L-精氨酸、氨基酸、穀胱甘肽以及ω-3脂肪酸，尤其是穀胱甘肽更是肝臟再進行解毒工作時，絕對不可缺少的抗氧化劑。所以補充穀胱甘肽，可以增強肝臟的解毒效能，預防肝臟疾病的產生。

3.美國山核桃(Pecan)
原產於北美洲的美國山核桃，還有豐富的維生素以及礦物質。研究發現，食用美國山核桃可以幫助減少血液中的壞膽固醇，對於心血管疾病以及脂肪肝的預防上，會增添非常大的助益。

4.杏仁(Almond)
杏仁含有鈣、鎂、硒以及維生素E，鎂有利於血管舒張，可以幫助肝臟的氣血順暢。除此之外，杏仁還可以幫助血糖的穩定，對於脂肪肝的預防將會發揮非常大的效果。

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免疫系統是保護我們不受細菌、病毒侵害的重要功臣，但是免疫系統絕非金光不壞之身，一旦承受過大的壓力或過多的致病菌的時候，還是會使得身體的防禦機能大大降低。

還好，我們可以透過健康飲食、減少精製糖的攝取、運動、日曬以及營養素的補充，來幫助提升身體的免疫力。特別是以下三種營養素，更是強化人體免疫力的重要關鍵。

1.葡聚多醣體：
葡聚多醣體可以活化巨噬細胞、T淋巴細胞、B淋巴細胞以及自然殺手細胞等免疫細胞，來提升人體免疫系統，以及增強對抗腫瘤細胞、致病菌的能力。葡聚多醣體廣泛地存在於微生物、真菌及植物的細胞壁當中，包括酵母菌、乳酸菌、蕈菇類(如香菇、靈芝、牛樟芝)、蟲草等。

2.益生菌：
腸胃是人體最大的免疫器官，有75%的免疫組織都聚集在腸道，所以補充益生菌不但有助於腸道健康發展，還可以透過刺激免疫細胞來提升人體的抵抗病菌的能力。不過益生菌的總類繁多，有助於提升免疫力的益生菌包括副乾酪乳酸桿菌(LP菌)、LGG菌、龍根菌等。

3.維生素D3：
皮膚經過紫外線照射之後，會促使膽固醇轉換成維生素D3，維生素D3不但是幫助預防骨質疏鬆症的關鍵營養素，更可以發揮活化人體的免疫細胞的效果。目前也已經有多項研究表示，藉由適量日曬來補充維生素D，有助於降低罹患癌症、憂鬱症、阿茲海默症的風險。但是，日曬時間不用太長，每天只要短短十分鐘，並且避開烈陽高照的正中午，就足夠補充人體所需之維生素D。

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西洋芹熱量低，又富含膳食纖維跟水分，作為減肥食物在適合不過。除此之外，西洋芹還可以提供多種人體必需的營養素以及礦物質，甚至是提供一些特別的健康益處。

西洋芹對健康的三大益處

1.降低癌症風險
西洋芹中的芹菜素以及毛地黃黃酮，已經被證實具有治療癌症的效果。芹菜素可以啟動身體的抗癌機制，預防癌細胞的蔓延擴張。

2.預防心血管疾病
芹菜為高鉀食物，有助於體內多餘鈉離子的排除，幫助血壓控制。此外，芹菜還含有豐富的膳食纖維，因此可以購過穩定血糖，以及清除身體的壞膽固醇，來幫助預防心血管疾病。

3.幫助體重管理
芹菜不但不含脂肪，100公克也只含有17大卡的熱量。除此之外，更富含水分跟水溶性膳食纖維，可以增加飽足感、抑制飢餓感，是減肥期間非常適合食用的食物之一。

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檸檬水可說是近年來最夯的保健、美容之道，檸檬水真的有這麼神奇嗎？以下是天天飲用檸檬水，對健康的七大好處。

1.增強免疫力
檸檬富含維他命C，是眾所皆知能增強免疫力的營養素之一，可以提高身體對抗細菌、病毒的能力。

2.酸鹼平衡
檸檬為強鹼食物，所以天天喝檸檬水有助於酸鹼平衡，預防酸性體質所延伸出的各種慢性疾病。

3.促進消化
檸檬可以刺激膽汁的生產，使消化系統能夠更順利的分解食物，同時還有助於舒緩胃脹氣、打嗝、消化不良等腸胃問題。

4.促進排毒
肝臟是人體最重要的掃毒器官，肝臟在解毒的過程中需要消化大量的維他命C、維生素B群、穀胱甘肽等營養素，所以飲用檸檬水可以補充大量維他命C，提高身體的排毒效率。

5.維持口氣清新
檸檬水富含多種抗氧化劑，所以具有抗菌作用，有助於抑制口腔細菌的孳生，維持清新好口氣。但是，因為檸檬對於牙齒還是有不小的侵蝕作用，所以每天最好適量飲用

6.養顏美容
維他命C是促進人體膠原蛋白生成的關鍵營養素，甚至還具有美白、減少細紋、抑制痤瘡等功效。所以飲用檸檬水，補充維他命C對於養顏美容絕對是有幫助的喔。

7.幫助減肥
檸檬富含果膠以及膳食纖維，可以透過增加飽足感，幫助抑制食慾、減少飢餓感。所以想要減肥的民眾，多喝檸檬水可以幫助提升減肥的效能。

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都說酸性體質對身體不好，但究竟是甚麼造成酸性體質的呢？是檸檬、柳丁、橘子等酸味食物吃多的關係嗎？答案絕對是否定的。

食物的味道，並不能決定食物的酸鹼性，所含的維生素以及礦物質的種類、含量才是關鍵。食物經過消化代謝之後，產生的產生的磷、硫、氯等陰離子的比例較高，那就是屬於酸性食物；若是產生的鈉、鉀、鎂、鈣等陽離子的比例較高，那就是屬於鹼性食物。一般來說，高纖維、含礦物質較多的蔬菜、水果、海藻類食物多為鹼性食物，低纖維、脂肪含量較高的肉類、海鮮、精緻穀物、部分堅果類、精製糖、含食品添加劑食物則多為酸性食物。

當身體偏向酸性時，容易讓身體出現發炎反應，罹患癌症、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的風險也會大大增加。想要維持身體的酸鹼平衡，請天天食用以下五種蔬菜水果。

1.根莖類蔬菜
甜菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、大頭菜等，富含膳食纖維以及礦物質。

2.十字花科蔬菜
芥蘭、油菜、花椰菜、高麗菜、萵苣、白菜等，除了可幫助酸鹼平衡之外，還具有促進消化、增強免疫力的效果。

3.綠葉蔬菜
菠菜、羽衣甘藍、青江菜、空心菜、香菜、香椿等，富含膳食纖維、植化素、維他命C、維生素K等人體必需的營養素。

4.大蒜
大蒜不只可以幫助酸鹼平衡，因為副含大蒜素、硒、維生素B群等營養素，對於免疫系統、心血管健康也相當有幫助，有助於降低多種慢性疾病的發生。但是記得，大蒜搗碎後生吃，才能使大蒜發揮最大的保健效果喔。

5.檸檬
雖然檸檬是酸的，但卻是非常好的鹼性食物，每天喝一杯檸檬水，不只可以幫助酸鹼平衡，還可以增強免疫力、幫助肝臟解毒以及促進消化。

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研究發現，每天吃適量優格，可以幫助降低罹患第二型糖尿病的風險。

根據BMC醫學雜誌所刊登的研究報告，哈佛公共衛生學院研究團隊以20萬年齡介於25~75歲民眾為對象，進行長達三十年的追蹤，並記錄他們的飲食習慣以及健康狀況。另外，在研究過程當中，共有15156位參事者罹患第二型糖尿病。

每天吃340公克的優格 糖尿病風險降18％

在控制了年齡、BMI、吸菸習慣、高血壓以及相關風險症狀之後，研究人員發現，除了優格之外，其餘乳製品的攝取量，跟第二型糖尿病的發生率並無直接關聯。但是，跟每天只吃100公克左右優格的人相比，每天食用340公克優格的人，罹患糖尿病的風險約下降18％。

研究人員認為，很可能是因為優格當中含有豐富的乳酸菌，有助於腸道優勢菌群的建立，畢竟過去也有不少的研究認為腸道菌群會影響到糖尿病、炎症以及肥胖的發生率，所以依照以往的研究來推論，食用優格確實有可能發揮預防糖尿病的效果。

市售優格糖份、添加物過多 吃多對健康無益

只是，市售的優格大多添加過多的糖份跟添加劑(香料、色素等)，所以多吃不但可能導致體重的上升，還無助於糖尿病的預防。所以，如果想要吃優格的話，盡量選擇無糖、無添加物的，要不然現在在家自己動手做優格其實也是不錯的選擇。不吃優格或是怕麻煩的話，其實也可以直接食用益生菌保健食品，也同樣可以發揮改變腸道菌群、降低糖尿病風險的效果。

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明明身體已經很疲憊，但是就是睡不著嗎？很可能是因為你身體缺乏四種營養素所造成的。研究發現，身體內的維生素以及礦物質會影響睡眠品質，所以想要徹底擺脫失眠問題，請確保自己有確實補充以下四種營養素。

1.鈣質
鈣質除了關係到骨骼健康之外，還具有舒緩神經功效，因此能幫助人體進入睡眠狀態。但是壓力卻會使得鈣質消耗得更快，這也是為什麼當我們壓力過大的時候，更加難以入眠的原因。

●鈣質的食物補充來源：

鮮乳以及乳製品、豆類、堅果、種子、海帶、花椰菜等。

2.鎂
身體在缺鎂的情況下，容易讓人焦慮以及緊張，自然很難睡得好。更糟糕的是，即使睡著了，因為缺鎂的關係，所以睡眠時間也很難延長，常常睡到一半就清醒，讓人根本無法好好休息。

●鎂的食物補充來源：

紫菜、綠葉蔬菜、堅果、豆類、全穀物等。

3.維生素B群
維生素B3、B5、B12以及葉酸都是負責調節睡眠周期的重要營養素，也很醫生也都建議可以透過維生素B12的補充，來幫助改善失眠問題。

●維生素B3的食物補充來源：

豆類、酵母、胡蘿蔔、棗子、花生、馬鈴薯、花椰菜。

●維生素B5的食物補充來源：

酵母、肝臟、麥芽、糙米、海藻類等。

●維生素B12的食物補充來源：

肉類、動物肝臟、海鮮、蛋類以及乳製品等。

●葉酸的食物補充來源：

豆類、綠葉蔬菜、柑橘類水果、甜菜、小麥胚芽跟肉類。

4.鋅
研究發現，成年人含有足夠的鋅，睡眠品質較好，睡眠時間也比較不容易間斷。

●鋅的食物補充來源：

牛肉、豬肉、羊肉、蚵仔、全穀物、芝麻、南瓜子、腰果等。

偶爾有失眠問題者，可以藉由改變飲食習慣，來排解睡眠障礙。但長期失眠者，建議還是要尋求專業醫師的協助。

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吃蒜有益於身體健康，甚至還可以幫助預防心血管疾病的發生。雖然大蒜富含多種營養素，但是食用方式如果錯了，健康價值可是會大大折扣。

首先，我們先來看看大蒜究竟含有那些具心血管保健功效的營養成分吧，包括：

●大蒜素

●維生素B1

●維生素B6

●維他命C

●鈣

●硒

在所有營養成分當中，以「大蒜素」最為關鍵。大蒜素是一種強大的天然抗氧化劑，可以透過抑制脂肪的過氧化作用，來減少自由基的產生，進而降低身體的發炎反應。除此之外，還具有降低壞的膽固醇，以及增加好的膽固醇的效果，因此有助於預防心血管疾病的發生，例如：高膽固醇、高血壓、動脈粥狀硬化、心律不整、心臟病、中風等。

但是想要將大蒜的保健功效發揮到最大效果，食用方法也是非常有訣竅的，想要充分吸收大蒜當中的營養成分，最好的方式就是先將大蒜搗碎，放置十到十五分鐘後直接生食。搗碎是為了促進大蒜素的生成，另外因為大蒜當中的營養素不耐高溫，所以生食才能保留最大營養價值。

不過大蒜雖然健康，但當中的大蒜素對於腸胃仍然具有一定的刺激作用，所以每天食用2~3瓣即可，另外患有腸胃疾病或是腸胃容易不適者則不建議生食大蒜。

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身體健康與飲食習慣、生活作息是密不可分的，只要遵循以下九大生活守則，相信大家都能擁有健康、遠離疾病。

1.充足睡眠
每個人的睡眠需求各有不同，但專家建議每天至少要睡足七、八小時。另外，過去也有研究表示，如果沒有獲得足夠的睡眠時間，很可能會增加肥胖、心血管疾病、糖尿病、憂鬱以及老化的風險。

2.調節壓力
適量的挑戰，可以激發我們的潛能，但是長期處於精神緊繃的生活，會增加體內的壓力荷爾蒙，進而導致細胞損傷、脂肪儲存、慢性疲勞等健康風險。

3.補充足夠水分
一般來說，一個健康的成人每天至少需要補充2000c.c.的水分，以幫助體溫的調節、維持新陳代謝以及促進毒素的排除。

4.培養運動習慣
運動是維持健康不可缺少的一個環節，不管是對於體重控制、增強心肺功能以及慢性病的預防上，都相當有助益。目前台灣最新推動的運動準則為「運動357」，也就希望每次運動至少30分鐘、每周至少5次、運動時每分鐘心跳數應達最大心跳數的7成。

5.每天都吃早餐
健康早餐的重要性不容小覷，而且過去也有不少研究表示，不吃早餐不僅會誘使我們吃下更多食物、增加熱量的攝取，還可能導致脂肪囤積、提高慢性疾病的風險。

6.適量日曬
曬太陽不僅可以刺激血清素的形成，對抗憂鬱、增加幸福感，更是補充維生素D的最佳途徑，不但有助增強人體的抵抗力，還可以幫助降低骨質疏鬆症的風險。

7.專心吃飯
吃飯時把注意力放在味蕾上，專心品味眼前的美食，對於減肥是非常的有幫助。因為這樣可以幫助增加飽足感，甚至有助於抑制食物的攝取量。

8.保持樂觀的態度
研究發現，情緒對於健康發展有相當大的影響力。如大家所知，高壓生活容易提高慢性疾病的風險；相反的，保持樂觀正面的態度，不但有助於增加免疫力，甚至能幫助降低心血管疾病風險。

9.照顧好腸胃健康
腸胃決定人體健康，因為腸道其實才是人體最大的免疫器官，所以擁有一個健康的腸道，不僅能夠維持消化系統的正常運作、增加人體的抵抗力、促進新陳代謝、對抗憂鬱症以及預防過敏性疾病。至於該怎麼做才能照顧好腸胃呢？除了要多喝水、多吃高纖食物以及增加益生菌的補充等。

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垃圾食物不只會導致體重的增加，更可能會侵蝕我們的大腦。根據最新的研究發現，加工食品當中經常會發現的反式脂肪，不只會提高心血管疾病的風險，還可能造成我們的記憶力衰退。

根據最新一期的美國心臟協會年度會議上所公布研究，加州大學聖地亞哥分校的醫學博士發現，反式脂肪的攝取量與記憶力的好壞有很大的關係。

反式脂肪的來源分成兩種，一種是天然存在的，一種是在加工過程中所產生。對人體有害的反式脂肪主要是來自於第二種，也就是經過氫化的植物油，被廣泛地用於油炸、烘焙、冷凍等加工食物當中，此外奶精也含有豐富的反式脂肪。

其實反是脂肪對健康的負面影響，在這幾年來已經被受討論，主要是因為有研究發現，反式脂肪除了會減少身體的「好膽固醇」(高密度脂蛋白)之外，甚至還會導致「壞膽固醇」(低密度脂蛋白)的增加，所以被認為會嚴重的危害心血管的健康。

現在又有研究表示，反式脂肪所引發的氧化反應，會造成大腦細胞的損傷，進而使得記憶能力受到影響，長久下來甚至會提高阿茲海默症的風險。

但是該怎麼做才能避開反式脂肪呢？首先，少購買包裝上註明含有反式脂肪的食品；再來，少吃油炸食物和精緻的烘焙糕點；最後，少喝添加奶精的飲品。

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對於愛美又怕變黑的人來說，見到太陽光可說是避之唯恐不及阿。雖然過度日曬不利於肌膚健康，不但會導致黑色素沉澱、皺紋增加、雀斑形成，以及增加皮膚癌的風險，但是也不表示我們應該完全遠離太陽光的照射。

研究表示，安全且適量的日曬，對於人體的健康發展來說，佔有相當重要的地位，究竟日曬對於健康有哪些幫助呢？

1.預防骨質疏鬆症
維生素D對於骨骼健康的重要性，在近年來保健資訊的宣導下，相信大家已經有非常清楚的認識了。想要補充維生素D，光靠飲食是絕對不構的，日曬才是最簡單又有效補充維生素D的方法。

2.抗憂鬱
研究發現，日曬可刺激大腦血清素的形成，有助於情緒的穩定，以及擊敗憂鬱煩躁等負面情緒。

3.預防癌症
過去已經有不少的研究都表示，維生素D缺乏可能會提高罹患大腸癌以及乳癌的風險。因此，適量日曬，補充身體所需要之維生素D，也有助於癌症的預防工作。

4.幫助入睡
日曬可以幫助調節生理時鐘以及褪黑激素的分泌，因此有助於改善失眠問題，以及提高睡眠品質。

5.降低心血管疾病風險
根據愛丁堡大學的研究，我們的皮膚在經過紫外線的照射之後，會釋放一種能幫助血壓控制的化合物，也間接降低了中風以及心臟病的風險。

6.預防阿茲海默症
研究發現，在缺乏維生素D的情況下，罹患阿茲海默症等失智症的風險都會提高。換言之，透過日曬來增加體內的維生素D，可被視為是預防失智症的可行之策。

但是日曬究竟甚麼時間最為適合？曬多久才有保健效果呢？基本上每天只要十分鐘就足夠了，但盡量選在清晨或傍晚等陽光較為溫和的時段，以免烈日當頭一不小心就曬傷皮膚或是中暑。

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到底運動完可不可以吃東西呢？有人說可以，有人說不行。其實，不管是為了減肥、健身或是健康，運動後三十分鐘到到一小時之內，補充一份營養均衡的食物，不但能讓身體迅速回復，更可以讓減肥效果更加倍。

運動後補充營養素可以提高燃脂效果

運動後最需要補充的就是優質蛋白質，因為這樣可以幫助身體修復肌肉、還可以抑制飢餓感，預防運動後的暴飲暴食。除此之外，含咖啡因或茶鹼的飲品，可以增加促進燃脂效果的腎上腺素的分泌，有助於提高減肥的效果。

因此以下十種是最適合運動後食用之食物，建議可以適量均衡的攝取，讓減肥可以事半功倍。

運動後，建議食用之食物：

1.一杯無糖豆漿

2.一顆水煮蛋

3.一杯低脂乳製品

4.一把堅果

5.一根香蕉

6.一杯綠茶

7.一杯咖啡

8.一份酸味水果

9.一份無糖優格

10.水煮雞胸肉

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攝護腺癌，近年來男性主要健康殺手之一，對於五十歲以上者來說風險性又會更加提高。攝護腺癌的發生，除了基因遺傳之外，以日常飲食習慣的影響最大。研究發現，每天適量食用核桃，有助於降低攝護腺癌的風險。

攝護腺癌，也就是所謂的前列腺癌，近年來由於台灣日漸西化的高脂肪飲食習慣，使得發生率還是死亡率都在不斷上升當中。不過最近有研究發現，食用核桃可能有助於降低攝護腺癌的發生。

為什麼吃核桃可以幫助預防攝護腺癌呢？主要是因為核桃富含ω-3脂肪酸。過去有許多研究顯示ω-3脂肪酸有助於降低罹患癌症的風險。除此之外，核桃還含有維生素E、多酚植物化合物等天然抗氧化劑，有助於降低「內皮素」（endothelin）濃度，因此可以幫助預防體內發炎，以及抑制癌細胞的生長。

但核桃還是屬於高熱量食物，因此每天建議食用量已手抓兩把的量為宜。另外，因為核桃已經富含脂肪了，因此對於其他脂肪的攝取量也最好減少攝取。

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大家都知道戒菸對健康跟環境都有幫助，但能成功戒斷煙癮的勇者卻不多，因為戒菸之路需要有強大的意志力才能堅持下去。到底該怎麼做才能提高戒菸的成功率呢？根據國民健康署的臨床戒菸服務指引，尼古丁貼片跟咀嚼錠合併使用14週，戒菸六個月成功機率可以提高36.5％。

但是除了尼古丁貼片跟咀嚼錠之外，其實補充維生素跟礦物質也可幫助提高戒菸的成功率，例如：

●維他命C
每天至少1000毫克，分兩次補充。維他命C是天然的強力抗氧化紀，可以促進尼古丁的代謝以及排除，還可以有效抑制想吸菸的慾望。

●維生素B群
維生素B群不但是維持人體基本生理機能運作時的必要營養素，還具有安定神經、緩解負面情緒的效果，因此可以幫助減輕戒菸所帶來的焦慮。

●鈣跟鎂
當身體偏酸性體質時，比較會提高吸菸的慾望，而補充鈣、鎂等礦物質則有助於體內的酸鹼平衡。

除了補充營養素之外，多喝水有可以促進尼古丁的排除，減少菸癮的發作。另外，還要記得避開容易誘發煙癮的危險食物，包括咖啡因飲品、酒精飲料、重口味飲食等。

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痛風的發作常常毫無預警，患者的關節不但會紅腫發熱，還會引發劇烈疼痛。痛風又被稱為結晶性關節炎，主要發生在男性身上，另外女性停經後也可能會增加痛風風險。

痛風的產生，主要是因為長期酗酒、偏好高普林食物、壓力過大，使得血液中的尿酸過高而形成高尿酸血症，導致尿酸結晶沉澱在各關節組織，當尿酸結晶脫落時就會引起急性痛風發作，導致關節感到劇烈疼痛。另外，高尿酸也不只會引發痛風而已，還可能提高心血管以及腎臟疾病併發症的風險。

還好平常可以透過限制飲酒量、體重控制、多運動以及健康飲食來幫助預防痛風的產生，以下四種食物可說是我們防治痛風的最佳幫手。

1.鳳梨
鳳梨的健康益處，在於擁有豐富的消炎酵素─鳳梨蛋白酶，被認為能有效地降低發炎反應，以及預防腫瘤生長跟血栓的形成。

2.生薑
研究發現，生薑具有抗發炎、降低尿酸聚集沉澱的效果，因此適量補充有助於預防痛風的產生。但千萬不要因此大啖薑母鴨之類的補湯，因為通常只要是「高湯」，普林的含量都相當驚人，多吃反而容易提高痛風的危險。

3.檸檬
研究發現，補充足夠維他命C的人，發生痛風的機率相對較低。而且檸檬跟其他的柑橘類水果(橘子、柳丁)，不但含有豐富的維他命C，同時還是低普林食物，因此即使是尿酸過高的人也可以放心食用。

4.櫻桃
美國於2012年研究發現，每天適量食用櫻桃(10~12顆)，能將低一半的痛風發作風險。但是不建議腎臟功能低落、血糖異常的病患多吃。

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