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糖尿病是威脅現代人的主要疾病之一，想要避免糖尿病的襲擊除了多運動、控制體重以及限制熱量的攝取之外，科學家最新的研究發現，適當食用低脂優格也能降低糖尿病的風險。

根據劍橋大學醫學研究委員會流行病學小組的科學家進行的一項研究，研究團隊更收集了4255人的健康數據，並且進行超過11年的追蹤，在期間共有753人被診斷罹患了糖尿病。

每周食用四次優格 就能降低28%的糖尿病發生率

研究人員在分析它們飲食之後，發現經常食用低脂優格有助於預防糖尿病，每週只要食用4次半的125克的優格，與沒有食用優格者相比，能降低28%的糖尿病發生率。另外，研究人員也發現，食用其他低脂發酵製品也能達到預防糖尿病的效果，例如低脂乳酪、起司等，也能降低24%的糖尿病風險。

腸道益生菌能幫助預防糖尿病

研究人員表示，有越來越多的研究顯示腸道中的微生物在第二型糖尿病、炎症以及其他疾病的形成發展中發揮關鍵性的作用。而低脂優格除了含有鈣、鎂、優質脂肪酸之外，最重要的是它含有豐富的有益於腸道健康的益
生菌。也因為如此，所以除了低脂優格之外，其餘的發酵食品也能發揮降低糖尿病風險的效果，因為大多數的發酵製品也都含有乳酸菌等益菌。

另外加拿大多倫多大學兒童醫院的傑恩‧丹斯卡教授與瑞士伯恩大學安德魯‧麥克佛森教授為研究計畫主持人，研究團隊進行動物實驗也發現，腸道細菌似乎會製造生化物質、荷爾蒙等，進而達到預防糖尿病的效果。再次強調嘗到益菌數量，會對糖尿病發生，甚至是全身的健康產生影響。

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