最新研究發現，重度飲酒者如果經常喝咖啡，可以降低14％肝癌的風險。
根據世界癌症研究基金會的研究，每天喝三杯以上的酒精飲料，將會增加罹患肝癌的風險。但是如果經常飲用咖啡的話，可以減輕酒精對肝臟的傷害。研究人員表示，每天喝一杯咖啡，罹患肝癌的風險會下降14％。
肝癌是全世界第二致命的癌症類型，根據美國癌症協會的統計，美國每年有超過三萬五千名的民眾被檢出罹患癌症，光是在2015年就有超過24萬病患死於這種疾病。
根據世界癌症研究基金會的研究，研究人員分析34項研究報告、共計超過八百萬民的健康數據眾以及兩萬四千多例肝癌病例資料之後，發現每天喝三杯或更多酒精飲料的民眾，罹患肝癌的風險將會大大的增加，但如果有飲用咖啡的習慣，將有助於緩解酒精對於肝臟的傷害性。
雖然研究人員還無法肯定為什麼咖啡對於肝臟會有保護作用，但他們認為很可能是因為咖啡的抗發炎能力所造成的。
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