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人體保持維持合宜的酸鹼度，才能維持正常的生理機能運作。相反的，當身體偏向酸性的時候，就是健康惡化的開始，也是疾病的溫床。所以我們需要經常補充富含礦物質、維生素的鹼性食物，這樣就可以幫助調節身體的酸鹼值，維持身體健康、遠離疾病的騷擾。

1.促進心血管健康
酸性體質是誘發心血管疾病的主要根源之一，因為低pH值會破壞能防止血管發炎的優質脂肪，這不僅會提高心血管炎症的風險，也容易造成斑塊(plaques)的聚積，增加動脈阻塞的危險性。

2.維持健康呼吸循環
當身體呈現弱鹼性時，才能維持良好的心肺功能循環。但是，當累積過多無法代謝的酸性物質的時候，呼吸速度會加快，將酸性的二氧化碳代謝出去。

3.增強免疫力
人體體質維持弱鹼性，可以幫助腸道建立優勢菌群，而腸道菌群的平衡又關乎著免疫系統的發展。這也表示，當腸道越健康，人體的免疫機制就越完善，提高身體對細菌、病毒的對抗能力。

4.保持泌尿系統健康
人體體液偏弱酸性時，不但細胞的功能會減弱，連新陳代謝也會跟著變慢，這將會導致人體中廢物、毒素難以被排除，使得腎臟的負擔加重，提高腎臟疾病的風險。

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