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最新研究發現，經常吃辛辣食物，有助於延長壽命。
這是來自美國哈佛大學、北京大學公共衛生學院以及中國醫學科學研究院的聯合研究，蒐集中國四十九萬名年齡介於30~79歲民眾的飲食數據，並進行平均七年的健康情況追蹤。
在經過數據分析之後，研究團隊發現每週至少吃3次辛辣食物的參試者，跟每週吃不到1次的參試者相比，死亡風險減少約10%；每天都吃辛辣食物，相對死亡風險甚至可以減少14%。這項研究在不飲酒、愛吃生辣椒的人身上，效果更是明顯。
辣椒富含維生素A、維生素B群、維生素C、維生素E、維生素K、鈣質、鐵質以及「辣椒素」等營養素，過去已經有不少研究發現，辣椒素具有降血脂、增加好膽固醇、促進新陳代謝、抗發炎等功效。
雖然辣椒有不少健康益處，但也不建議大家毫無節制的食用。因為辣椒食用過量容易上火，所以容易口乾舌燥、便秘、腸胃功能不好以及甲亢病人最好少吃。
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