香料跟香草長期以來都被用於增添食物的味道,不過最近這幾年有越來越多的研究發現,部分香料作為減肥時期的輔助食品,可以使減肥的效率大大提升。
1.肉桂
肉桂可以幫助促進新陳代謝,對於減肥來說是非常重要的一環。除此之外,肉桂也經過研究證實,具有調節血糖、總膽固醇的效果,可以增加20%的葡萄糖代謝率。
2.薑黃
說道南洋料理,就絕對少不了薑黃。不過薑黃除了是南洋料理界的中流砥柱之外,也是許多健康研究報告當中的主角。薑黃當中的薑黃素,已經被證實可以幫助抑制血脂肪的形成,所以也有助於降低身體脂肪的增加。
3.孜然
孜然是燒烤肉食中經常會使用到的香料。孜然除了可以幫助血糖控制以外,還具有殺菌、增強抵抗力、改善記憶力等功效。
4.薑
薑是一種溫補型的香料及藥材,除了能夠幫助抗發炎、腸道保健之外,還可以促進人體的新陳代謝,最重要的是它還具有抑制食欲的功效。
5.蒲公英
或許很難想像,但其實蒲公英是傳統中藥材之一,它可以幫助延緩消化系統的運作,增加我們的飽足感。除此之外,因為它含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分,有利尿、改善腹瀉等功效。
6.芥末
常常有人會將芥末跟山葵搞錯,雖然芥末跟山葵同為十字花科家族中的一份子,但是山葵是綠色的,通常搭配生魚片等日式料理一起食用;而芥末則是黃色的,很多人在吃大亨堡等西式料理經常會添加的佐料。芥末可以幫助提高25%的新陳代謝率,每天只要攝取五分之三一小茶匙的芥末籽,每小時就可以多燃燒45卡路里。
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